宮崎県民に愛されているチキン南蛮
今回は宮崎発祥の郷土料理で
広く宮崎県民に愛されているチキン南蛮をご紹介いたします。
「チキン南蛮』とは、若鶏の胸肉を小麦粉と卵でやわらかく揚げたものを甘酢タレに漬け込み、タルタルソースをかけて食べる料理です。
深煎りの「アイスコーヒー」にまったりしたコクのある「水ようかん」を合わせて。
徳島県小松島市のスペシャルティーコーヒー専門店＜ロゼッタコーヒー＞は、『スペシャリティーコーヒーを日常に』をミッションとして、スペシャリティーコーヒーを日常的に飲んでいただくため、少量生産でフレッシュなコーヒーをお届けしています。ビターな味わいの中にも軽やかな飲みやすさが特徴のリキッドアイスコーヒーは、深煎りのスペシャリティーコーヒーをたっぷり使用。水出しで長時間かけて抽出することによりコーヒーの旨味成分たっぷりです。
そんなアイスコーヒーとおすすめのペアリングに、加賀藩御用菓子司となり、日本三名菓「長生殿」を誕生させた、390年の歴史を歩み続ける石川県宝達志水町の老舗和菓子屋＜森八＞がお届けする「葛水羊羹」はいかがでしょうか。能登半島に古くより伝わる名品「宝達葛」を贅沢に使用した季節限定の夏の涼味です。
冷たいアイスコーヒーのほろ苦さと、水ようかんの甘さのハーモニーを楽しみながら、暑い夏を涼やかに過ごしてみてはいかがですか。
