Vol. 27 2022.10.14

今、届けたい
「ふるさとのトピックス」
毎月第2金曜日更新

今月の郷土料理 北海道といえば、最初に思いつくのがジンギスカン

おいしいものがいっぱい北海道

北海道といえば、すぐにたくさんの美味しいものが思い浮かびます。
カニやウニ、いくら、鮭といった海産物はもちろん、じゃがいも、とうもろこし、タマネギ、アスパラガス等の野菜、広大な大地を存分に活かした酪農から産み出される乳製品等、自然の恵みを生かした特産品が有名です。
また、ご当地感溢れるラーメン、スープカレー等、さまざまなグルメがたくさんあります。
その中でも今回はジンギスカンをご紹介します。

北海道

鍋が特徴、ジンギスカン

ジンギスカンとは羊肉を使った焼肉・バーベキュー料理のこと。
鍋は、ジンギスカン鍋を使います。ご存じの通り真ん中が盛り上がっている特別なものです。ここで焼くことで野菜汁と羊肉をしっかりと調理できる構造になっています。
カルニチンが豊富で、脂肪も少なく、タンパク質がとれる羊肉は、健康志向の方々に大変好まれています。

ジンギスカンといえば、特徴的なのがたれです。たれには様々な野菜を入れることで、羊肉の臭みを消しコクと深みと甘みがあるたれになっています。
なんと、地域によってたれを先に漬け込む派と後付け派に分かれているそうです。

ジンギスカン鍋

いろいろな味が楽しめます

今では、ジンギスカンも進化発展。たれに北海道特産のハスカップを加えたり、豚肉を使ったものまで。
ジンギスカンは、さまざまに形を変えて、更に美味しくなっています。
三越伊勢丹ふるさと納税で楽しめるおすすめのジンギスカンをご紹介します。

摩周ジンギスカンセット

北海道弟子屈町
摩周ジンギスカンセット

寄附金額: 25,000 円

 

詳細はこちら

なよろ煮込みジンギスカン3袋セット

北海道名寄市
なよろ煮込みジンギスカン3袋セット

寄附金額: 17,000 円

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ハスカップワイン入り 味付ラムロースジンギスカンセット

北海道千歳市
ハスカップワイン入り 味付ラムロースジンギスカンセット

寄附金額: 17,000 円

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ひまわり畑ポークジンギスカン 500g× 3パック

北海道名寄市
ひまわり畑ポークジンギスカン 500g× 3パック

寄附金額: 17,000 円

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おすすめのペアリング返礼品 意外な組み合わせから定番まで。
スタッフおすすめの「ペアリング」

北海道からアップルジン×ブルーチーズにはちみつを添えて

アップルジン×ブルーチーズの
組み合わせで秋の夜長を

秋の夜長を感じるこの季節に、アップルジンとはちみつをかけたブルーチーズでゆっくりと過ごすのはいかがでしょう。
リンゴから作られたジンには甘めのチーズがおすすめ。ブルーチーズにはぜひはちみつを添えて召し上がってみてください。ナッツやドライフルーツとも好相性なので、いろいろ試してベストな組み合わせを探すのも、秋の夜長の楽しみの一つ。

※下記の画像はイメージで、ご紹介しているブルーチーズにははちみつはついていません。

<八剣山ワイナリー>アップルジン40度700ml×1

仁木町産リンゴから造ったシードルを蒸留し、アップルジンに仕上げました。度数40度のスタンダードタイプです。

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

北海道仁木町 
<八剣山ワイナリー>アップルジン40度700ml×1

寄附金額: 30,000 円

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くろまつないブルーチーズ200g×2個入

成分無調整の町内産牛乳を使用し、じっくりと丁寧に熟成。
ブルーチーズのクリーミーでコクのある食感が味わえます。

北海道黒松内町 
くろまつないブルーチーズ
200g×2個入

寄附金額: 12,000 円

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今が『旬』の食材 今しかお届けできない。
季節を味わう、旬の食材。

北海道の大地で育った
今が旬のじゃがいも

北海道はシェア約8割の収穫量を誇る全国一のじゃがいもの産地です。北海道といえばじゃがいもをイメージする方も多いのではないでしょうか。
ホクホクとした食感で美味しいじゃがいもは大人も子供も好きな野菜の上位!

さらにビタミンCやビタミンB1、カリウム、繊維質等の栄養素もたくさん含んでいます。また調理もしやすく、長期保存ができることも魅力のひとつです。

じゃがいも

北海道のじゃがいものおいしさの理由

北海道とじゃがいもの歴史は古く、1700年代には栽培が記録されていますが本格的な栽培は明治以降になります。

北海道開拓史とともに北海道へ導入され、「じゃがいもの原産地であるアンデス地方と北海道の気候が似ている」「寒さに強く、寒冷地で栽培しやすい」「広い土地で大規模経営がしやすい」など理由で栽培に適した地であり、多く作られています。

今では広大なじゃがいも畑は北海道の代表的な風景とまでなっています。

北海道のじゃがいも畑

品種によって異なる美味しさを味わう

北海道では作付けされているじゃがいもの種類は約50種!

見た目や味わいなど、それぞれ異なる魅力があるじゃがいもをシンプルにじゃがバターにしたり、イカの塩辛を乗せてみたり、揚げいもやいももちなど、北海道流の食べ方で味わってみてはいかがでしょうか。

じゃがいもとイカの塩辛

じゃがいもの品種

男爵

誰もが知っている品種で丸い形が特徴。ホクホク系の食感で荷崩れしやすいため、ポテトサラダやコロッケ、マッシュポテトなどの料理におすすめです。

ばれいしょ「男爵」10kg

北海道美幌町
ばれいしょ「男爵」10kg

発送時期: 2022年10月上旬から
2023年1月下旬まで

寄附金額: 11,000 円

ばれいしょ「男爵」10kg

サッシー

フランスの品種で荷崩れしにくく、ムチムチ系食感が特徴で、油との相性が良くフライドポテトやしっかりした煮込み系の料理にも向いています。

ばれいしょ「サッシー」10kg

北海道美幌町
ばれいしょ「サッシー」10kg

発送時期: 2022年10月上旬から
2023年1月下旬まで

寄附金額: 11,000 円

ばれいしょ「サッシー」10kg

キタアカリ

皮をむいた中身は黄色味が強く、ホクホク食感で甘みが特徴です。男爵いもよりさらに荷崩れしやすいため、ポテトサラダやコロッケなどの甘味を生かした料理がおすすめです。

キタアカリ5kg、玉葱5kgセット

北海道恵庭市
キタアカリ5kg、玉葱5kgセット

発送時期: 2022年10月上旬から
2023年2月中旬まで

寄附金額: 10,000 円

キタアカリ5kg、玉葱5kgセット

とうや

ホクホクよりも、なめらかでもっちりとした食感。煮崩れしにくく煮込み料理に向いています。

秋野菜詰め合わせセット10kg

北海道上富良野町
秋野菜詰め合わせセット10kg

発送時期: 2022年10月中旬から11月中旬まで
寄附金額: 15,000 円

秋野菜詰め合わせセット10kg

バイヤーおすすめの一品 食品バイヤー平石が
おすすめする一品

北海道の定番お土産スイーツ<小樽洋菓子舗ルタオ>が
いよいよ三越伊勢丹ふるさと納税に登場!

百貨店の北海道物産展でもお馴染みの人気スイーツが三越伊勢丹ふるさと納税にもいよいよ登場しました。

小樽洋菓子舗ルタオの直営店舗は、今でも北海道だけ。北海道の素材にこだわり、また、世界中の選定された素材と融合させる「Nostalgic Mordern」(伝統と革新の融合)をテーマに、北の大地に根差したスイーツを創り続けているブランドです。

<ルタオ>

看板商品のドゥーブルフロマージュは、しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズ層と、ミルク感が引き立つレアチーズ層が、口の中で一体となってとろけていきます。
「これぞまさに北海道スイーツ!」という味わいです。

ドゥーブルフロマージュ

私も、子どもたちが大好きなスイーツなので、北海道出張の帰りにはお土産として必ず購入して帰ります。
また人気商品のショコラドゥーブルもカカオのまろやかなほろ苦さと、チーズのさわやかな酸味が引き立てあい、調和したちょっと大人の味わい。
2種類の味わいをセットでお届けいたします。

ショコラドゥーブル

ルタオを代表するチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」と「ショコラドゥーブル」のセットです。

北海道千歳市
<ルタオ>ドゥーブル食べ比べセット(ドゥーブルフロマージュ+ショコラドゥーブル)各1個(各直径12cm)

寄附金額 13,000 円

詳細を見る

<ルタオ>ドゥーブル食べ比べセット(ドゥーブルフロマージュ+ショコラドゥーブル)各1個(各直径12cm)

北海道千歳市
<ルタオ>ドゥーブル食べ比べセット(ドゥーブルフロマージュ+ショコラドゥーブル)各1個(各直径12cm)

寄附金額 13,000 円

詳細を見る

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