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2023年11月〜12月寄附の多かった返礼品 - 魚介編 | バイヤーイチオシのグルメ・食料品の返礼品

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毎月ご紹介します。

2023年11月〜12月寄附の多かった返礼品 - 魚介編

長年愛され続けている看板商品「さけ茶漬」をはじめ、
加島屋自慢の瓶詰を詰め合わせました。

＜新潟加島屋＞味覚セット(2G)

新潟県
＜新潟加島屋＞味覚セット(2G)

寄附金額： 28,000 円

手塩にかけて漬け込んだ脂の乗ったキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした「さけ茶漬」の他、北海道沿岸で漁獲される秋鮭の卵をほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだ「いくら醤油漬」、人気の詰合せをお届けします。

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甘みや旨味が強く柔らかな食感が特長の、獲れたてのセイコガニ(ズワイガニ雌)をこだわりの塩加減で浜茹でして、丸ごと一杯を剥き出し甲羅に盛りました。

＜福丸＞セイコガニ甲羅詰め 詰合せ

福井県越前町
＜福丸＞セイコガニ甲羅詰め 詰合せ

寄附金額： 41,000 円

越前を代表する冬の味覚の王者である越前がに。
セイコガニ（ズワイガニ雌）の卵は濃厚で甘味が強いのが特徴です。そんなセイコガニを丸ごと一杯（カニ味噌・内子・外子・身）を剥き出し甲羅に盛り付けました。

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佐渡の荒波で育った適度に脂がのった銀鮭を、よい塩梅の塩加減でゆっくり熟成。さらに冷風で干し上げ旨味をギュッと凝縮させました。

＜京料理 美濃吉＞和風おせち三段重(冷凍/3～4人前)【12月30日お届け】

新潟県
＜新潟たけうち＞佐渡産ふっくら銀鮭詰合せ(SAD45)

寄附金額： 17,000 円

佐渡の荒波で育った、身のしまった脂のりのよい銀鮭を使用。一尾ずつ皮の方から軽めに塩を振り、ゆっくりと熟成させて甘塩に仕上げました。
さらに冷たい風で干し上げる製法により、余分な水分を落とし旨味がギュッと凝縮され、焼き上げた時のふっくらとした食感もポイントです。

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