鹿児島特選 湧水茶セット

鹿児島県湧水町の名産品である「湧水茶」。
霧島山麓の寒暖差のある山間の湧き水と、深い霧の中で育んだ香り高いお茶です。コクのある旨味とほどよい苦みが特徴的。
この湧水茶のなかでも、新茶時期にしか摘まない「本かぶせ茶」と「特上煎茶」を農家直送でお届けします。

・本かぶせ茶
霧島湧水町（姶良地区）の本かぶせ茶研究会が立ち上げ、各農家で定めた栽培・加工法で生産された茶葉です。
その栽培方法は遮光率の高い資材で長時間（２０日程度）被覆処理を行うといもので、渋味が少なく、コクと旨みが強い、水色は鮮緑で香気に特徴があります。
お茶の野本園は、味が持ち味の品種「はるみどり」を使用しており、はるみどりは栽培が難しいため、ほとんど栽培されていない希少品種の一つです。

・湧水特上煎茶
茶葉の品種は、さえみどり3割・やぶきた3割・おくみどり3割と水色向上のために天然玉露である、あさつゆ1割の割合で使用しております。
４月中旬に摘んだ新芽品種の特性を生かし「香り・味・水色」共にバランスの取れた最高品質の茶葉を、「伊勢丹三越ふるさと納税」限定のブランド茶葉となっております。
畑の管理は、有機肥料と中心とした土作りを行っております。
茶摘みに関しては、柔らかい上質な茶葉のみを摘みとり、茶匠みずから蒸す工程から仕上げまで丁寧に生産しております。