みやざき名物冷汁＆切干セット

「冷や汁」
家庭で作る冷や汁を忠実に再現しています。
国産いりこをふんだんに使用し、自社オリジナルのブレンドした味噌にかつおだし・ごま・落花生を混ぜ込み、それを大きな銅釜で直火にてじっくり焼き上げています。
この手間をかけることで、水（またはお湯）で溶いたときに味噌の生臭さが消え、香ばしい香りになります。
一般的には、アツアツのご飯にかけていただくのですが、冷たいソーメンのつけ汁としても美味しくいただけます。

「切干大根」
宮崎特有の冬場に吹く冷たい西風と天日によって乾燥します。もちろん自社栽培した青首大根を使用しています。
干すことによって、旨み・食物繊維・鉄分が大幅に増加します。
煮物・サラダに最適です。

■向栄食品工業について
昭和50年、漬物製造業として設立。
平成17年に農業法人を取得して以来農産物栽培にも力を入れている。（主に大根・白菜・キャベツ）
自社農場にて管理・栽培した大根で漬物を製造。
宮崎郷土料理「冷や汁」のもとも30年ほど前より製造・販売している。