※画像はイメージです
返礼品について
日本の伝統的な和食文化には、イクラ、カラスミ、数の子、タラコなど、魚卵を扱うものがあります。
世界に誇る和食文化を持つ日本人は、魚卵の扱いにおいても、多彩な食文化を育んできたのです。
そんな日本人が、和食にあうキャビアを作ったらどうなるだろうか。
これまでにない新しいものができるのではないか、そしてそれは日本の食文化をさらに花開かせるものになるに違いない。
そう思い、和食のうまみとキャビアとを融合させることができないか考えました。
キャビアは通常、岩塩のみで味付けされます。
もちろん岩塩だけでも、キャビアの美味しさを十分に味わうことができます。
しかし私たちは、そこにあえて岩塩以外のものを加えることで、和食のうまみをキャビアで表現することにチャレンジしました。うまみには、決まった味や答えがあるわけではありません。和食のうまみとキャビア本来が持つ美味しさ、双方をバランスよく引き立たせるために、様々な和の素材を試し、試行錯誤を繰り返しました。
そしてついに、和食文化を世界に誇る日本人が本当に美味しいと思える「和キャビア」が完成しました。
私たちは、豊かな自然と農村が広がる宮崎県の清廉な伏流水と健康的な飼料で、我が子を慈しむようにチョウザメを育てています。
その素晴らしいファームのチョウザメから丁寧に採卵された魚卵は、極限まで控えた少量の岩塩を加えた後、ジャパンキャビア独自の特別な熟成方法で数か月間熟成されます。
そして、熟成により旨味が十分に引き出された理想的なタイミングで、お客様のもとへお届けしています。
返礼品詳細
| 提供元 | ジャパンキャビア株式会社 |
|---|---|
| 発送時期 | 通年 |
| 受付期間 | 通年 |
| 配送 |
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| 配送注記 | 離島へのお届けはできません。 |
| 原材料 | チョウザメ魚卵（宮崎県産）、食塩、醤油 |
|---|---|
| アレルギー | 小麦, |
| 内容量 | キャビア20g シェルスプーン×1本 贈答用化粧箱入り |
| 賞味期限 | 出荷日から150日 |
| 保存方法 | 冷凍（-18度以下）で保存してください。 |
| 返礼品注記 | ※化粧箱やラベルの仕様は変更になる場合があります。 ※アレルギー表示、原料原産地名につきましては、各返礼品に添付の表示ラベル等をご確認ください。 |
| 地場産品基準 | 日南市内の養殖場で養殖されたチョウザメの魚卵を5割以上使用しています。 |
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お支払い方法
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宮崎キャビア1983 SUSHI (20g)
寄附金額 51,000 円