＜1983 J.CAVIAR＞オシェトラ プレミアム 12g

国産キャビアとしては非常に珍しいロシアチョウザメから採卵され、複雑で上質、バランスの取れた味わいで、全てにおいてワンランク上の味と食感をお楽しみいただけます。

キャビアの色はダークグレーブラウンからダークグリーンのものが多く、口溶けの良い食感で心地良い海の香りと上質な甘みと深いコク、そしてヘーゼルナッツのような余韻をお楽しみ頂けます。

私たちは、豊かな自然と農村が広がる宮崎県の清廉な伏流水と健康的な飼料で、我が子を慈しむようにチョウザメを育てています。
その素晴らしいファームで育てられたチョウザメから丁寧に採卵された魚卵は、極限まで控えた少量の岩塩のみを加えた後、ジャパンキャビア独自の特別な熟成方法で数か月間熟成されます。
そして、熟成により旨味が十分に引き出された理想的なタイミングで、お客様のもとへお届けしています。