＜1983 J.CAVIAR＞バエリ クラシック 12g

ヨーロッパで最も多く養殖されている魚種シベリアチョウザメ（バエリ）の卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、深みある濃厚かつマイルドな味わいながらとても食べやすく初めてキャビアを食べる方にもお勧めです。

私たちは、豊かな自然と農村が広がる宮崎県の清廉な伏流水と健康的な飼料で、我が子を慈しむようにチョウザメを育てています。
その素晴らしいファームで育てられたチョウザメから丁寧に採卵された魚卵は、極限まで控えた少量の岩塩のみを加えた後、ジャパンキャビア独自の特別な熟成方法で数か月間熟成されます。
そして、熟成により旨味が十分に引き出された理想的なタイミングで、お客様のもとへお届けしています。