＜1983 J.CAVIAR＞熟成生胡椒 オリーブオイル漬け 36g

10年以上の月日と情熱で実現した大変貴重な国産生胡椒の生産は恐らく国内初(当社調べ)、その貴重な宮崎県産の粒生胡椒を一粒一粒ていねいに手摘みし、ジャパンキャビアの熟成技術を使って塩蔵しオリーブオイル漬けに仕上げました。
お口の中でプチっと弾ける刺激と塩蔵熟成によるコクと旨みは特にお肉料理にベストマッチ。
一度食べたら忘れられない組合せです。

私たちは、豊かな自然と農村が広がる宮崎県の清廉な伏流水と健康的な飼料で育てられたチョウザメの魚卵から、キャビアを製造しています。キャビアは熟成させるほどアミノ酸が増え、旨みとコクが深まる食材。極限まで控えた少量の岩塩のみを加えた後に数か月間熟成する独自の特別な熟成技術を活かし、希少な国産の生胡椒を熟成させました。