＜囲炉裏料理エビス亭＞高級魚クエ鍋セット【『ミシュランガイド2019 福岡・長崎・佐賀特別版』掲載店】

60年を超える経験を持つ、魚を知り尽くした料理人がお届けする、まさに「食べてみりゃわかる」こだわりの逸品です。 平戸川内峠で長年、創作料理と新鮮な魚を提供してきた職人が、その確かな目で選び抜いた最高級魚「天然クエ」を、あなたの食卓へお届けします。

「鍋の王様」として珍重されるクエ。 この時期のクエは特に脂が乗り、まさに旬の味わいです。ぷりっぷりの弾力と、淡白でありながらも繊細な旨みは、一度食せば誰もがその虜になること間違いなし。毎年、この時期を心待ちにしているお客様も多数いらっしゃいます。

そんな極上のクエを、親方が心を込めてお刺身としてご提供します。とろけるような口どけと、上品な甘みをご堪能ください。