伝統無着色明太子200g

「伝統」は吟味した素材と匠の技が光る芳醇な味わいの明太子です。

明太子づくりの基本は、原料の吟味から。
やまやでは、「技術指導員」として、これまで何度もスケトウダラ漁に社員を派遣、技術指導に当たってきました。
やまやの辛子明太子は、その「確かな目を持つ」社員が自らの目で見極めた、辛子明太子に最もふさわしい「真子」のみを使用し、やまやならではの素材にこだわった漬け込み液「匠のたれ」で、じっくり漬け込みます。

そして熟成すること168時間。

やまやが創業以来培ってきたこだわりが、変わらぬ美味しさを支えています。