酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦50％

酒米の王様と呼ばれる兵庫県（加東市）東条 特A地区産山田錦を精米歩合50％まで磨き使用し、高品質の山田錦の特性を引き出せるよう麹造りから検討を行ない、全ての工程において少量仕込みの大吟醸造りを行っています。酵母は酔鯨の伝統である熊本酵母(KA-1)を使用し、味わいと香りのバランスに優れたお酒に仕上がっています。瓶詰め後はマイナス1℃の冷蔵庫内で氷温熟成し、適時出荷。酔鯨らしい上品で芳醇な味わいと共にキレの良い辛口で、お料理とのマリアージュにも優れた純米大吟醸酒です。