＜サウスブリーズホテル高知海月＞「土佐あかうし」100％ハンバーグステーキ　（和風ソース＆マデラソース）各2個（計4個）

[土佐あかうし]は生産量が少なく、ほとんど流通していないので「幻の牛肉」と呼ばれています。赤身と霜降りの二つの美味しさが、最高のバランスで共存しているのが特徴です。

高知県室戸産の土佐あかうしの赤身肉と脂身を絶妙なバランスで配合し、じっくりと炒めた玉ねぎと室戸海洋深層水の塩を加えて焼き上げたジューシーなハンバーグです。「和風ソース」と「マデラソース」自家製ソース２種でそれぞれのお味をお楽しみいただけます。

年間出荷頭数が限られる幻の和牛「土佐あかうし」を高知県室戸市の大自然を生かして放牧スタイルで土佐あかうしを育てる山口信吾さん。山口牧場の「土佐あかうし」は、赤身の美味しさに定評があり、として知られています。