＜瀬戸内風仏蘭西料理　レストラン門田＞ あかね和牛のローストビーフ（モモ）400g

愛媛生まれの愛媛育ち、特産柑橘や亜麻仁油で育てた「あかね和牛」は、赤身とサシのバランスがいい良質な黒毛和牛です。
赤みが多くヘルシーで女性に大人気の和牛を旨味を逃がさない独自の製法で仕上げたローストビーフ。
世界料理オリンピックにて数々のメダルを獲得した創業者のレシピを受継ぎ地元醸造の醤油をベースに、丹精込めて作った特製和風ソースにてお召し上がりください。

【レストラン門田とは】
1993年創業の正統派“瀬戸内フレンチ”レストラン門田。
旬の瀬戸内海産の魚介や地元野菜をはじめ、その季節に最もおいしさを増す食材を厳選し、素材の持ち味を最大限に引き出した料理で、松山を代表するフレンチとして長きにわたり多くの方に愛されてきました。

創業者の門田征吾氏は、東京の一流ホテルで腕を磨き、世界料理オリンピック日本代表として数々の賞を受賞。国内外の料理界で活躍した後、瀬戸内の食材に魅せられ、1993年に地元・愛媛で「レストラン門田」を開業しました。
現在は創業者の意思と技を受け継いだスタッフが、地元を代表するフレンチレストランとして、瀬戸内食材の旨みを丁寧に引き出し、五感で楽しめる一皿を生み出しています。
地元の生産者とのつながりや、料理を口にした方の笑顔を原動力に、心を込めたもてなしを届け続けています。