＜夢菓房たから＞讃岐のあん餅雑煮セット「あん餅雑煮」「白餅雑煮」「丹波大納言ぜんざい」各種2個

【讃岐のあん餅雑煮】
馥郁とした味わいの丹波大納言小豆をブレンドした自家製粒あん入り「あん餅」。
伊吹島産のいりことかつおぶしの出汁に、漂白剤や保存料を一切利用せずこだわりの素材から作られた「讃岐白みそ」の味噌汁。
鮮やかな紅色の「讃岐金時人参」と「雑煮大根」を入れ、本格的なあん餅雑煮に仕上げています。

〇讃岐あん餅雑煮の由来〇
甘みの少ない時代、贅沢品であった讃岐持産「和三盆」を正月くらいは町の人たちも食べたいと思い、雑煮の中に入れて食べたのが始まり(※)とも言われています。
具は讃岐の中でも地域によって色々で、かつおぶし、とうふ、里芋、ごぼう、油揚げを取り入れる地域や、椀に盛った際、青ねぎを散らす地域もあります。
おめでたい正月にはぴったりの赤色金時にんじんと白大根が、お椀の中で紅白になっており、また家族仲良く円面でありますようにとの願いを込めてそれぞれ丸く輪切りにすると言われています。
正月のお雑煮にあん餅を使うのは全国的にも珍しく、讃岐ならではの味でございます。

【白餅雑煮】
白餅が入った金時人参と雑煮大根入りの白みそ仕立てのお雑煮です。

【丹波大納言ぜんざい】
ぜんざいに使われている 大粒の「丹波大納言」は、豆の皮も柔らかく小豆本来の馥郁(ふくいく)とした味わいも優れている小豆です。
煮ても腹割れしにくいことから、「大納言」は切腹しないことに掛けてそう呼ばれるようになりました。
最高の小豆で仕上げたこだわりのぜんざいをどうぞ。


昭和11年創業の香川県高松市にある和菓子屋「夢菓房たから」。
「美味しい素材の味を最大限に生かす」ことを大切に、こだわりのお菓子をお作りしています。
特にお菓子に使われているあんこは、全て素材から仕入れて丁寧に炊き上げた「完全自家製」のもの。漂白剤などの添加物は使用せず、上品な甘さに仕上げています。
たからだから作り出せる本物の美味しさを是非ご賞味ください。