あわくら源流米 あきたこまち 白米10kg

地元民が好んで食す、希少なお米「あわくら源流米」
村の約93%を占める森林に蓄えられた水が清流となり、豊かな農産物を育んでくれます。
あわくら源流米は、冷たくきれいな水によって、水晶のように透き通ったお米になります。さらに、この村ならではの気候が美味しさを育みます。
日中に蓄えられる甘みのもとであるデンプンは、夜の気温が高いと消費され、味が落ちてしまいます。しかし、西粟倉村は標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいため、その甘みを保つことができます。
耕作面積が狭く谷あいに作るため、生産量に限りある希少なお米です。

「あわくら源流米」は、等級や食味値の検査をしっかりと行い、皆様にご満足いただけるお米だけを選んでいます。
等級は1等、食味値は80点を基準として定めています。
ただ、等級や食味値が少し基準を下回っていても、とても質の良いお米が存在するのも事実。
そのため、基準を設けつつも、最終的には人の目で厳選したお米をお届けるようにしています。