森のジビエ 鹿肉しゃぶしゃぶ用 600g

西粟倉村近郊の野山を駆け回った鹿のお肉を、熟練した猟師さんと連携してお届けします。
素早い血抜きと迅速な処理により、臭みがなく旨味が増したお肉に仕上がっています。
鹿肉は脂肪が少なく、低カロリーで高タンパク、鉄分も豊富な食材。
ダイエット中の方や、育ち盛りのお子さま、スポーツをしている方などにおすすめです。

煮込まずに、箸でお鍋のだし汁やすき焼きの割下にくぐらせて、お肉の色が変わったらすぐに召し上がっていただくのがポイントです。
煮込むと固くなり、風味が損なわれます。
キノコや季節のお野菜と一緒に、またしゃぶしゃぶの場合はすだちやカボス、レモンなど季節の柑橘類を絞っていただくとさっぱり美味しく召し上がれます。
200gずつ小分けにしているので、食べたい分だけお使いいただけます。