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＜哲多和牛牧場＞希少黒毛和牛A５等級「千屋牛」ステーキ用（モモ）150g×2枚（計300g）

『千屋牛』は岡山県を代表する優良肉質和牛銘柄として広く知られ、黒毛和種のルーツである蔓牛(系統牛)と言われています。モモステーキは肉質は柔らか過ぎず、噛むごとに肉の旨味と香りが感じられます。

寄附金額 22,000 円

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返礼品について

千屋牛の旨みを最大限に引き出すため、枝肉を1℃～3℃の低温庫の中で7日間～10日間じっくりと時間をかけて「低温熟成」しています。低温熟成をすることにより、余分な水分が抜け、骨からの旨みなども一緒になり、肉質はやわらかく味も風味も濃厚な味わいに仕上がっています。
さらに（チルド）に限りなく近い冷凍技術「凍眠真空ハイパック（リキッド冷凍）」を採用し、生肉と比べても味が落ちない冷凍方法でお客様にお届けいたします。

『生産者について』哲多和牛牧場では、現在1,650頭の千屋牛を飼育し、年間約500頭を出荷しており、岡山千屋牛生産の約60％を占めています。