※画像はイメージです

青紙スーパー口金付ミニ三徳包丁手研仕上刃渡16cm

玉鋼の積出港として栄えた安来の地で、受け継がれる和鋼の伝統知識を基に最新の技術と経験を駆使して造られる「安来鋼（ヤスキハガネ）」。

タングステンやクロムを加え、熱処理特性や耐摩耗性を改善した「安来鋼青紙スーパー」を使用している三徳包丁を、一回り小さくしました。
熟したトマトも潰さず切れるほどの切れ味で、小回りが利くタイプです。
口金仕上げのため柄が長持ちし、汚れがつきにくくより衛生的にお使いいただけます。
青紙スーパー鋼ならではの切れ味でお料理がはかどります。

寄附金額 69,000 円

数量

返礼品について

■〈守谷宗光〉について
岡山県出身の刀匠「青龍斎宗光」こと守谷善太郎がで創業した、「守谷刃物研究所」の一般家庭用刃物部門として設立。
安来鋼を用い、刀匠の知識と経験を活かした最適な熱処理をすることで、長く使い続けることのできる品質の高い刃物を製作しています。

■安来鋼（ヤスキハガネ）について
古来より良質な砂鉄が採取でき、中国山脈の森林より作られる炭が豊富にあることで鉄文化が栄えた島根県出雲地方。
この地で多数のたたらが操業され、たくさんの良質な玉鋼が全国に送り出されていました。

■手砥ぎについて
新品の包丁の刃付けの多くは綺麗に仕上げるために電動機械砥石を使って行われます。
手砥ぎの場合、砥石が当たった痕が付き使用感が出るものの、手仕事による繊細な刃付けが可能なため、より切れ味の良い刃に仕上がります。

■素材：安来鋼青紙スーパー
■両刃仕上げ
■刃渡り：16cm

返礼品詳細

提供元	有限会社守谷宗光
発送時期	通年
受付期間	通年
配送	常温便
配送注記	在庫の状況によりお届けまでに1~６ヶ月お時間を頂戴する場合がございます。予めご了承ください。

内容量	口金付ミニ三徳包丁×１
返礼品注記	・使用後は中性洗剤を使用し、汚れをきれいに洗い落としてください。・洗浄後は水分をよくふき取り、自然乾燥させてください。 ※鋼を使用しておりますので、錆び防止のため濡れたままにしないようご注意ください。 ※食洗機、乾燥機使用不可

地場産品基準	島根県安来市で生産された「ヤスキハガネ」を用い製造しています。工程の一部を新潟県三条市で行っています。