三木章　手打ち鍛造品　柳刃（刺身）包丁　270mm

本商品は、初めての方からプロまで幅広くお使いいただけます。
桐箱の中に柳刃（刺身）包丁・砥石・錆止め油・研ぎサービス券（１枚）が入っております。

・柳刃（刺身）包丁
柳刃（刺身）包丁は、ご家庭で刺身を作る方には欠かせない包丁です。
本製造は、兵庫県三木市の三木金物神社にて、御番鍛冶司として最年少で火入式・古式鍛錬実演の横座を担当しました、株式会社三木章刃物本舗の君塚善夫氏が行いました。
刃部分は、ヤスキハガネブランドの「銀紙３号」と「15ニッケル多層鋼」が合わさった材料を使用しております。
非常に扱いにくい材料ではありますが、熟練の技による鍛造により、不純物が除去され、鋭く洗練された切れ味を実現しました。
柄部分は、高級天然木の一種である黒檀を採用しました。

・砥石と錆止め油
包丁を長くご使用いただくためには、メンテナンスが必要です。本商品では、研ぎサービス券（１枚）をご用意しております。また、こまめなメンテナンスには、砥石と錆止め油をご使用ください。
砥石は京都産の天然仕上げ砥石（台付き）を採用しました。天然ですので、形が多少変わります。
錆止め油は、刃物専用の椿油を採用しました。無臭の不乾性油ですので、料理用包丁に最適です。

【サイズ】
・柳刃（刺身）包丁
　約420×35×25mm
・天然仕上げ砥石(台付き）
　約215×62×23mm
・錆止め油
　153×Φ40mm

【素材・組成】
・柳刃（刺身）包丁
　刃部分：「銀紙３号」と「15ニッケル多層鋼」が合わさった材料
　柄部分：黒檀
・砥石：天然石
・錆止め油：椿油