＜北畿水産＞京丹後松葉がにおせち二段重　PREMIUM『贅極』全46品目・2段重（約3～4人前）【12月29日・30日お届け】

京丹後松葉がにおせちPREMIUM【贅極】こだわりの全46品

美食のまち”海の京都・京丹後”の料理旅館「海花亭花御前」総料理長が監修。
水産会社直営の強みを活かし鮮度・品質にこだわり厳選した食材を、新しい年を迎えるお席にふさわしい、贅を極めた華やかなおせちに仕立てお届けいたします。

一の重は、山陰日本海産のタグ付き「松葉がに」と松葉がにのメスにあたる「せこがに」をお召し上がりやすいように、身の全てを甲羅にぎっしりと詰めて仕上げており、松葉がにの食べ比べをお楽しみいただける大変贅沢なおせち料理です。
また、二の重には京丹後産の天然サザエやバイ貝などの地元素材や鮮度抜群活〆の鮑など、食材にこだわり、味付けから盛り付けまで１品１品、心を込めて仕上げております。

お品書き
◇1の重（3品）
山陰日本海ゆで松葉がに甲羅盛り いくら添え／山陰日本海ゆで松葉がに 漁港タグ付き／山陰日本海ゆでせこがに甲羅盛り

◇2の重（43品）
紅白彩り蒲鉾／若鮎柚子煮／牛肉笹包み／姫竹煮／あなご八幡巻／酢だこ柚子／梅人参含め煮／
伊達スフレ／かにグルメテリーヌ／鱈と野菜のつみれ／真鯛西京焼／手毬麩／子持ち鮎甘露煮／
いか短冊雲丹焼／いか雲丹かんざし／海老の旨煮／田作／数の子白醤油仕立て／ドライフルーツ３色串／
子持ち昆布／子持ち昆布山海和え／黒豆煮／きんとん／栗甘露煮／若桃甘露煮／ローストポーク／
源平なます／本いくら醤油漬／ごぼう胡麻まぶし／スモークサーモン／ケッパー／蓮の芽梅酢漬／
梅花蓮根／若鶏鳴門巻／子持ち海老／市松錦糸巻／紅鮭昆布巻／ほうれん草高野豆腐／
湯葉三色／網笠柚子／活鮑の柔らか煮／京丹後さざえの浜煮／日本海ばい貝の浜煮