＜京都丹波牧場＞”長期肥育”黒毛和牛「平井牛」A5ランクミンチ　250g×2（計500g）

平井牛を存分に堪能できる「ミンチ」をたっぷり500gでお楽しみください。ミンチは、使い勝手が良く様々な調理方法でお楽しみいただけます。

平井牛の最大の特徴は灰汁がほとんど出ないこと。他のお肉と是非比べてみてください。健康に育った牛だからこそ雑味がなく、灰汁がほとんど出ない食べやすい牛肉です。いくらでも食べられる平井牛を野菜などと一緒に存分にお楽しみください。

もちろん平井牛のミンチで作ったハンバーグは格別です。
つなぎなしのお塩のみや赤ワインを少し入れて粘り気がでるまでよくこねてこんがり焼くのもジューシーでおすすめです。上質な脂ですので、こねたときに不思議なほどに手にお肉が引っ付きません。

京都の和牛は、延慶3年（1310年）に書かれた日本最古の和牛書「国牛十図」に「丹波牛」として取り上げられるほど伝統があります。
　これまで京都の和牛の中で“京都肉”として、市場に流通してきた「平井牛」は、日本3大和牛の「神戸牛」「松阪牛」「近江牛」に勝るとも劣らない肉質であるとともに、高度な衛生管理のもとで生産され、生産履歴を追跡するシステムにより、安全・安心な牛肉として数々の賞を受賞してきました。
　京都丹波牧場では、おいしい水、四季折々の豊かな自然の中で、一頭一頭丹念に匠の技でじっくり育てています。その繊細な味わいと上品な舌ざわりは、まさに美味の贅を極めた逸品です。