＜京都丹波牧場＞”長期肥育”黒毛和牛「平井牛」A5ランクステーキ用（フィレ）100g×2（計200g）

平井牛のフィレステーキは焼いているときの香り（和牛香）も格別です。お肉の味を楽しむだけではなく、焼いている時の「香り」もお楽しみいただけます。
平井牛のフィレステーキを美味しく食べるためのポイントは、必ず常温に戻してから焼くことです。上手に解凍・調理するための方法を記載した資料も同封しておりますので、ご安心ください。

お肉の甘味が感じられるように、軽く「お塩」や「わさび醤油」でお召し上がりいただくのがおすすめです。また、お肉を焼いた後のフライパンは洗わずに、フライパンに残った平井牛の油でガーリックライスや食パンを焼いたり、目玉焼きもおすすめです。

京都の和牛は、延慶3年（1310年）に書かれた日本最古の和牛書「国牛十図」に「丹波牛」として取り上げられるほど伝統があります。
　これまで京都の和牛の中で“京都肉”として、市場に流通してきた「平井牛」は、日本3大和牛の「神戸牛」「松阪牛」「近江牛」に勝るとも劣らない肉質であるとともに、高度な衛生管理のもとで生産され、生産履歴を追跡するシステムにより、安全・安心な牛肉として数々の賞を受賞してきました。
　京都丹波牧場では、おいしい水、四季折々の豊かな自然の中で、一頭一頭丹念に匠の技でじっくり育てています。その繊細な味わいと上品な舌ざわりは、まさに美味の贅を極めた逸品です。