＜京菓匠 鶴屋吉信＞京観世・柚餅・鶴屋吉信ようかん詰合せ

京観世(個包装)：村雨と小倉羹を巻き上げた、小倉の風味豊かなお菓子です。能楽発祥ゆかりの観世井の伝説にちなみ、その断面は観世水の波紋を描いています。今でも職人の手作業で巻き上げている、当店代表銘菓です。
柚餅：滋賀羽二重糯（しがはぶたえもち）を使用したふんわりと柔らかい求肥の生地に柚子の香りをこめ、和三盆糖をまぶしたつまみ菓子です。
鶴屋吉信ようかん：吟味した素材を使用してお召し上がりやすい小型の羊羹にしました。小倉、抹茶、黒糖、白小豆、キャラメル、和洋折衷の5種の風味をお楽しみください。

「鶴屋吉信」は江戸時代、初代・鶴屋伊兵衛によって1803年（享和3年）に創業しました。代々受け継がれている家訓「ヨキモノヲツクル為ニ材料、手間ヒマヲ惜シマヌ事」は、おいしい京菓子を創るための哲学であり、最高の原料と最高の風味、格調高い意匠を大切に、お客様に喜ばれるお菓子創りに専念してきました。
今日まで200年以上育んできた伝統を守りながら、「ヨキモノ」を創り続け、お客様に愛される京菓匠として、和菓子の魅力を伝えてゆく存在でありたい。「鶴屋吉信」は、次の100年に向け、歩みを続けます。