＜京都丹波牧場＞京都黒毛和牛『肉宝 平井牛』ミンチ500g

平井牛を存分に堪能できる「ミンチ」をたっぷり500gでお楽しみください。ミンチは、使い勝手が良く様々な調理方法でお楽しみいただけます。

平井牛の最大の特徴は灰汁がほとんど出ないこと。他のお肉と是非比べてみてください。健康に育った牛だからこそ雑味がなく、灰汁がほとんど出ない食べやすい牛肉です。いくらでも食べられる平井牛を野菜などと一緒に存分にお楽しみください。

もちろん平井牛のミンチで作ったハンバーグは格別です。
つなぎなしのお塩のみや赤ワインを少し入れて粘り気がでるまでよくこねてこんがり焼くのもジューシーでおすすめです。上質な脂ですので、こねたときに不思議なほどに手にお肉が引っ付きません。

黒毛和牛「平井牛」を育てる「京都丹波牧場」では、北海道で900頭、京都にて1200頭の黒毛和牛の肥育、繁殖(一部一貫肥育)を行なっています。