＜霜尾共造農園＞京都　赤岩山麓「平飼い卵」20個【3ヵ月定期便】

たまごの味の決め手となる飼料は、非遺伝子組み換え・収穫後に農薬不散布のとうもろこしや大豆、自家生産のお米・京野菜の万願寺甘とう・米ぬか・牡蠣殻などを独自ブレンド。おやつとして畑でとれた野菜くずを与えると大喜びでつつきにきます。
鶏の品種は純国産系統の「ゴトウもみじ」(国内流通の鶏はほぼ外国産血統)。質実剛健で気が優しく、人懐っこい性格です。たまごを産む役割を終えると親鳥肉として自家販売により最後まで命を全うし、羽や内臓はたい肥として畑へ還っていきます。純国産系統の鶏もそのたまごも国内流通量のわずか2%となっており、希少価値の高いものです。
　滋味深い味わいをぜひたまごかけご飯でご賞味ください。



４００年続く農家の１０代目として育ち、野菜、たまご、お米を作っています。妻、両親と５人の子どもの子育てをしながらの家族経営。　大切にしていることは、「商品」ではなく、なんの心配もしないでお腹いっぱい口にすることのできる「食べもの」を『つくる』ことです。小さい頃は自分が農家であることが恥ずかしくて友達にも言えませんでした。しかし、今は胸を張って子どもたちに食べものを作れることの素晴らしさを伝えることができます。食べ物は誰もが分け隔てなく楽しめ、人としての感性を養うことのできる大自然からの贈り物であるはずです。小さな農家ですが日本と世界にその喜びを分かち合える力になれたらと願っています。