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＜やくの農業振興団＞京蕎麦丹波ノ霧そば素麺セットA

福知山産のそばの外皮を取り除いて挽いたそば粉『丸抜き粉』を使った香り高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」と、滑らかなのど越しにそばの香り広がる太さわずか１.２ミリの極細麺「夜久野かすみ」をセットにしました。

寄附金額 12,000 円

数量

返礼品について

【京蕎麦　丹波ノ霧】京都府福知山・夜久野産の良質なそばの実の外皮を取り除いて製粉したそば粉「丸抜き粉」をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、粗挽きしたそば殻を散りばめることで食感も楽しめる京らしい上品な蕎麦になっております。
【京そば素麺　夜久野かすみ】良質な京都府産のそば粉、国産小麦粉、塩のみで製麺した、太さわずか１．２ミリの極細麺です。なめらかでのど越しが良く蕎麦の香りも楽しめる、新しい麺になっております。

バイヤーコメント

京都府　福知山・夜久野は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。５０年以上前はそばの産地で有名でしたが農家さんの高齢化もあり生産量が減少しました。
＜やくの農業振興団＞は「夜久野のそば」復活をかけて近隣の農家と協力し、自社にてそばの生産・製粉し農商工連携による製麺にてそば加工品を販売。６次産業化に取り組んでいます。

バイヤー
平石

返礼品詳細

提供元	有限会社やくの農業振興団
発送時期	通年
受付期間	通年
配送	常温便
配送注記	離島へのお届けはできません。

原材料	【半なま麺】そば粉（そば（京都府福知山市））、小麦粉、小麦蛋白、食塩、山芋粉／酒精【乾麺】小麦粉（小麦（北海道））、そば粉（そば（京都府福知山市））、食塩【濃縮つゆ】だし（鰹節、さば節、昆布、うるめ節、いわし節、宗田かつお節）、醤油（本醸造）、砂糖、鰹節エキス、食塩、オリゴ糖、醸造酢、酵母エキス
内容量	半なま麺（丹波ノ霧）80ｇ×2、乾麺（夜久野かすみ）80g×4、濃縮つゆ25ml×6
賞味期限	製造日から90日
保存方法	常温で保存し、直射日光及び湿気を避けてください。
返礼品注記	※アレルギー表示、原料原産地名につきましては、各返礼品に添付の表示ラベル等をご確認ください。

地場産品基準	福知山市内で栽培された希少なそばだけを使用し、福知山市内で製粉したそば粉を60％以上使用し、区域外で製麺したそばと区域外で製造されたつゆのセット。調達費用における地場産品の割合は9割以上。