＜下鴨茶寮＞「香住ガニ」出汁しゃぶ2～3人前

身もカニ味噌も、あふれる旨み
香住ガニを食べ尽くす
出汁にさっとくぐらせ、噛めば甘みあふれる身
香住ガニ100％のカニ味噌に、料理人が試行錯誤して厳選した調味料を合わせた「特製カニ味噌」。
カニ身とカニ味噌を合わせると、贅沢な風味とコクに。
付属の香りぽん酢は、柚子の風味を効かせた料亭仕立て。

カラ剥き不要なので食べる時も簡単。
白菜や水菜、豆腐などお好みの具材を加えてお召し上がりください。

〆は、カニの旨み溶け込む雑炊をカニ身にカニ味噌。残り具材もお鍋に入れて〆の雑炊に。
ご飯・溶き卵・ねぎや刻み海苔なども追加いただき、お好みで香りぽん酢を少し垂らせば
極上の〆の逸品に仕上がります。

料亭の味をご家庭で。
創業安政三年（1856年）。歴史と伝統に彩られた看板。
変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。
当茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。
京都のお料理をご家庭でも楽しんでいただけるよう、心をこめて数々の品をご用意いたしました。
贈り物に、いつもの食卓に、料亭の味をご堪能ください。