＜祇園さゝ木＞「和キャビア」（昆布出汁）20gx2

ミシュラン三つ星 京料理の名店、祇園さゝ木とジャパンキャビア社との共同開発による和のキャビアです。
祇園さゝ木店主、佐々木浩氏自ら厳選した昆布を加え、熟成製造されたキャビアです。
開発期間に2年半以上を費やし、昆布が持つうま味を最大限に生かすことで、佐々木氏が目指す日本料理に溶け込む味わいのキャビアが完成しました。
予約困難な祇園さゝ木にて提供される、トロっと糸を引くオリジナリティあふれるキャビアです。

「祇園さゝ木」（京都市東山区）は、ミシュランガイド2010年版より10年連続2つ星、2020年版より連続で3つ星を獲得している京割烹店。味はもちろんのこと、おもてなしへのこだわりにも定評があります。
2023年の改装を機に「弟子たちと一緒に料理を作る」を新たなコンセプトに再始動。店舗の1階にはオリジナル商品を販売するショップを開店。樹齢300年以上といわれる吉野檜で作られた長さ8mの一枚板のカウンター席でいただくおまかせコース料理は、板前の手元を間近に見ながら、弾む会話とともに食事を楽しめる時間がまるで劇場のようと人気です。