※画像はイメージです

＜半兵衛麸＞京の麸屋のなま麸・生ゆばセット

半兵衛麸の麸づくりは江戸時代に宮中で培った技が基礎となっています。
職人の経験や五感を頼りに見極め、一つひとつ丁寧に手作業で作っています。
なま麸はもっちりなめらかな食感。繊細な持ち味は、料理する人や食べる人の感性を刺激します。
やき麸はお出汁を含むとつるっとぷるぷるな食感に。丁寧に焼き上げたきめ細やかなやき麸は、料理の旨味をよくふくみます。
生ゆばは職人が一枚一枚手で引き上げています。大豆本来の香りや旨味を味わえる一品です。
「京麸」は半兵衛麸の麸だけがもつ登録商標です。こだわりの京麸・京ゆばを是非ご堪能ください。

寄附金額 24,000 円

数量

返礼品について

なま麸は両面をフライパンで焼き、付属の2種類の田楽みそをたっぷりとつけて生麸田楽としてお召し上がりください。
精進生麸禅はご飯のおとも、お酒のあてに。
やき麸はおみそ汁・お吸物に入れてお召し上がりください。
生ゆばは刺身としてわさび醤油でお召し上がりいただくのがおすすめです。
京都の地下水と職人の技が生み出した一品を京都より直送でお届けいたします。

半兵衛麸では元禄二年（1689年）の創業以来、宮中で覚えた技を継承し、水や素材へのこだわりはもちろん、製法にもこだわり、伝統の味を守り続けています。

返礼品詳細

提供元	株式会社半兵衛麸
発送時期	通年
受付期間	通年
配送	冷蔵便
配送注記	離島へのお届けはできません。こちらの返礼品は、お届け日/お届け時期の調整をお受けすることができません。予めご容赦下さい。

原材料	あわ麸：小麦たんぱく、もち粉、あわよもぎ麸：小麦たんぱく、もち粉、よもぎごま麸：小麦たんぱく、もち粉、ごまさがら麸：小麦たんぱく、もち粉さくら麸（3/1～4/20）：小麦たんぱく、もち粉／ベニコウジ色素つつじ麸（4/21～5/31）：小麦たんぱく、もち粉／ベニコウジ色素、クチナシ色素青もみじ麸（6/1～7/31）：小麦たんぱく、もち粉／クチナシ色素初もみじ麸（8/1～8/31）：小麦たんぱく、もち粉／クチナシ色素、パプリカ色素もみじ麸（9/1～12/12）：小麦たんぱく、もち粉／パプリカ色素、クチナシ色素、ベニコウジ色素うめ麸（12/13～２/末）：小麦たんぱく、もち粉／ベニコウジ色素田楽みそ（赤）：砂糖、米みそ（大豆を含む）、豆みそ、みりん、水飴、昆布調味液／酒精、カラメル色素田楽みそ（白）：米みそ（大豆を含む）、砂糖、みりん、水飴、昆布調味液／酒精生平ゆば：大豆生小巻ゆば：大豆汲みあげゆば：大豆精進なま麸禅（生姜）：小麦たんぱく、醤油（小麦・大豆を含む）、本みりん、砂糖、生姜、昆布調味液、塩／カラメル色素、調味料（アミノ酸）おつゆ麸：小麦粉、小麦たんぱく
アレルギー	小麦,
内容量	あわ麸・よもぎ麸・ごま麸・さがら麸：各130ｇ×1本、季節の花麸（3/1～4/20：さくら麸、4/21～5/31：つつじ麸、6/1～7/31：青もみじ麸、8/1～8/31：初もみじ麸、9/1～12/12：もみじ麸、12/13～2/末：うめ麸）：60g×1本、田楽みそ(赤)(白)：各100ｇ×1袋、田楽串：16本入×1袋、生小巻ゆば：2本×１袋、生平ゆば：2枚×1袋、汲みあげゆば：100g×1パック、精進生麸禅（生姜）：150g×1袋、おつゆ麸：25g×1袋
消費期限	あわ麸・よもぎ麸・ごま麸・さがら麸・季節の花麸：製造日から7日田楽みそ（赤）（白）：製造日から90日生平ゆば・生小巻ゆば・汲みあげゆば：製造日から5日精進生麸禅（生姜）：製造日から60日おつゆ麸：製造日から270日
保存方法	なま麸各種・田楽みそ各種・生ゆば各種：冷蔵（10℃以下）で保存してください。精進生麸禅：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は必ず冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。おつゆ麸：直射日光を避け、常温で湿度の低い場所で保存してください。
返礼品注記	◆生ものです。冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらずできるだけ早くお召し上がりください。 ◆なま麸は冷凍保存できます。食べきれない分は使いやすい大きさに切ってから冷凍してください。 ※アレルギー表示、原料原産地名につきましては、各返礼品に添付の表示ラベル等をご確認ください。

地場産品基準	京都市で生産されたなま麸・生ゆばと京都府内で生産されたしぐれ煮・田楽みそ・焼き麸のセットです。