＜京都一の傳＞海老とイカの和風アヒージョ [E-87]

「アヒージョ」は具材やスパイスの旨味をたっぷりと含んだオイルまで楽しめ、おつまみやパーティーメニューとして食卓が一気に華やぐお料理です。

塩麹に一晩漬け込んだぷりぷりの「海老」と、程良い歯応えの「イカ」、食感豊かな「丹波しめじ」を、アヒージョにしました。
海の旨味がたっぷりです。

オーブントースターで約５分加熱するだけの簡単調理で、魚介の旨味たっぷりの本格的なアヒージョをお楽しみいただけます。

京都一の傳は昭和2年（1927年）の創業以来、お客様にご満足いただけるものを求め、日々精進して参りました。

京都を代表する伝統料理「西京漬」。新鮮な海の幸を、まろやかな西京味噌床に漬け込む一品です。当店は、この西京漬の老舗として、秘伝の西京漬『蔵みそ漬』をつくり続けています。

この一切れが、大切な方の元に届くとき。包みを開き、焼き上げ、口にする瞬間「わぁっ」と上がる感嘆の声……。西京漬を通して、そんな喜びと笑顔をお届けすることが、私たちの使命と考えています。

「一の傳」の名前に込められた、「誠意一傳」の心。「誠意を持って人に接する心を伝え続ける」という信念は、創業から今日に至るまで、当店の揺るぎない精神です。
西京漬にこめた伝承の味、ぜひご賞味ください。