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近江牛肩ロースすき焼き（三越伊勢丹選定）

400年の歴史を持つ近江牛発祥の地と言われる竜王町で育てられた旨味が溢れる雌牛限定商品。

寄附金額 80,000 円

数量

返礼品について

近江牛の文化を伝える澤井牧場が、肉と向き合って88年の小島商店のために選定をした仔牛を導入し、通常より時間を掛けて大切に肥育しました。
きめ細やかでやわらかく、くち溶けが良いという特徴がある雌牛限定商品です。
肩ロースは赤身と霜降りのバランスが良く、割下にもよく絡み、すきやきに適しています。
澤井牧場は、農場HACCP、JGAPの認証を得ています。

バイヤーコメント

今回ご用意している近江牛は、ただの近江牛ではありません。澤井牧場さんと、伊勢丹新宿店で牛肉を取り扱う小島商店さんが、こだわりにこだわり抜いた近江牛で、「澤井姫和牛」という名前を冠しています。導入する仔牛、えさ、環境、愛情と、あらゆることにこだわりが効いています。きめ細かく柔からな肉質をお楽しみください。