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近江牛ロースすき焼き（三越伊勢丹選定）

400年の歴史を持つ近江牛。その発祥の地として知られる竜王町で育てられた、旨味があふれる雌牛限定商品をご紹介します。「雌」にこだわったブランド和牛は、きめ細やかで柔らかく、口どけまで良いのが特長です。

寄附金額 60,000 円

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返礼品について

肉本来の旨味と甘みのバランスが絶妙なロース肉。霜降り度合いが高く、芳醇な香りと口の中でとろけるような美味しさは、すき焼きに適しています。

滋賀県南部に位置する竜王町は、鈴鹿山系の水脈に恵まれた畜産にふさわしい環境。近江牛のふるさととして約3000頭の和牛が飼育されています。その土地ならではの自然の恩恵を享受しつつ近江牛の文化を伝える＜澤井牧場＞が、肉と向き合って88年の小島商店のために選定した仔牛を導入し、通常より時間を掛けて大切に肥育しました。
＜澤井牧場＞は、農場HACCPとJGAPの認証を得ています。

バイヤーコメント

今回ご用意している近江牛は、ただの近江牛ではありません。澤井牧場さんと、伊勢丹新宿店で牛肉を取り扱う小島商店さんが、こだわりにこだわり抜いた近江牛で、「澤井姫和牛」という名前を冠しています。導入する仔牛、えさ、環境、愛情と、あらゆることにこだわりが効いています。きめ細かく柔からな肉質をお楽しみください。