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近江牛モモすき焼き＆肩ロースすき焼き（三越伊勢丹選定）

400年の歴史を持つ近江牛。その発祥の地として知られる竜王町で育てられた、旨味があふれる雌牛限定商品をご紹介します。雌にこだわったブランド和牛は、きめ細やかで柔らかく、口どけまで良いのが特長です。

寄附金額 50,000 円

数量

返礼品について

あっさりとした赤身のモモ肉、濃厚な味わいの肩肉を約300gずつセットにしてお届けします。芳醇な香りと口の中でとろけるような脂の旨味が、すき焼きに好適です。

滋賀県南部に位置する竜王町は、鈴鹿山系の水脈に恵まれた畜産にふさわしい環境。近江牛のふるさととして約3,000頭の和牛が飼育されています。その土地ならではの自然の恩恵を享受しつつ、近江牛の文化を伝える＜澤井牧場＞が、肉と向き合って88年の＜小島商店＞のために選定した仔牛を導入し、通常より時間を掛けて大切に肥育しました。＜澤井牧場＞は、農場HACCPとJGAPの認証を得ています。

バイヤーコメント

今回ご用意している近江牛は、ただの近江牛ではありません。澤井牧場さんと、伊勢丹新宿店で牛肉を取り扱う小島商店さんが、こだわりにこだわり抜いた近江牛で、「澤井姫和牛」という名前を冠しています。導入する仔牛、えさ、環境、愛情と、あらゆることにこだわりが効いています。きめ細かく柔からな肉質をお楽しみください。