＜Lactoserum＞「フレッシュ＆熟成チーズ」5種（モッツアレラ・ブッラータ・つやこフロマージュ・ツツー他）計580g【6ヵ月定期便】

国内最高峰の賞を数々受賞したチーズ職人古株つや子が技と感性を注ぎ込んだ贅沢なチーズセットです。爽やかな酸味とほのかなミルクの甘味が調和した酸凝固【つや子フロマージュ】濃厚な口溶けが魅力の白カビダブルクリームタイプ【ラクティック】松瀬酒造の日本酒「松の司」で仕上げた香り高く深いこくを味わえる日本酒ウォッシュ【ツツー】とろけるような食感が魅力の【モッツアレラ】そして贅沢ばミルククリームを包み込んだ【ブッラータ】など、異なる製法と熟成度が織りなす多彩な味わいをご堪能頂けます。

チーズ職人・古株つや子。フランスでの修行を経て、実家の古株牧場で長年チーズを手がけ、国内の品評会では金賞、さらには農林水産大臣賞、天皇杯も受賞する実力者です。2022年には独立をし、自らの工房「Lactoserum （ラクトセロム）」を設立。ナチュラルチーズの製造に加え、ホエイ（乳清）を活かした持続可能な食品づくりにも取り組んでいます。職人の技と情熱が詰まった逸品を是非ご賞味ください。