＜ひょうたんや＞「近江牛」味噌漬け（モモ）400ｇ

滋賀県産近江牛の中からA4～A5等級のモモ肉を使用し、西京味噌をベースにした特製味噌にじっくりと漬け込みました。モモ肉は脂身が控えめで、赤身本来の旨みをしっかりと感じられる部位です。味噌のやさしい甘みとコクが肉の表面を包み込み、焼き上げることで香ばしさと深みのある味わいが広がります。下味がついているため、フライパンやグリルで焼くだけで完成し、調理の手間もかかりません。ご飯との相性はもちろん、日本酒や焼酎とも合わせやすく、日常の食卓から贈答まで幅広く活用できるふるさと納税返礼品です。

【澤井牧場について】
ひょうたんやで使用している近江牛は、滋賀県内最大規模を誇る澤井牧場で育てられています。澤井牧場では、牛一頭一頭の体調や成長段階を見極めながら、飼料設計や飼育環境を細やかに管理。ストレスを抑えた飼育により、きめ細かな肉質と上品な脂の質を実現しています。中でも生後30カ月前後の雌牛「澤井姫和牛」は、柔らかさとコクのバランスに優れ、近江牛本来の魅力を感じていただける銘柄です。