＜ひょうたんや＞「近江牛」焼肉用（カルビ）500g

滋賀県産近江牛の中からA4～A5等級のカルビのみを使用し、焼肉用に適した大きさと厚みでカットしました。カルビは赤身と脂の層が明確で、焼くことで脂が溶け出し、肉全体に旨みと香ばしさが広がる部位です。きめ細かな霜降りは口当たりがよく、噛むほどに脂の甘みと赤身のコクを感じられます。ホットプレートや網焼きでも火入れしやすく、ご家庭でも均一に焼き上げることが可能です。ご飯との相性が良く、食卓の主役として存在感があります。日常の焼肉から特別な日の食事まで幅広く活用できる、ふるさと納税返礼品です。

【澤井牧場について】
ひょうたんやで使用している近江牛は、滋賀県内最大規模を誇る澤井牧場で育てられています。澤井牧場では、牛一頭一頭の体調や成長段階を見極めながら、飼料設計や飼育環境を細やかに管理。ストレスを抑えた飼育により、きめ細かな肉質と上品な脂の質を実現しています。中でも生後30カ月前後の雌牛「澤井姫和牛」は、柔らかさとコクのバランスに優れ、近江牛本来の魅力を感じていただける銘柄です。