＜ひょうたんや＞A4ｰA5等級「近江牛」ステーキ用2種セット（フィレ・サーロイン）計350g

滋賀県産近江牛の中から、A4～A5等級に限定して選び抜いたフィレとサーロインを一度に楽しめる食べ比べセットです。フィレは脂肪が少なく、きめ細かな肉質が特長で、やわらかさと赤身本来の旨みをしっかりと感じられる部位。一方サーロインは、赤身と脂のバランスに優れ、焼き上げることで近江牛特有の甘みとコクが引き立ちます。ひょうたんやでは一本ずつ状態を確認し、ステーキに適した厚みで丁寧にカット。どちらも火入れがしやすく、ご家庭でも安定した仕上がりを実現します。部位ごとの味わいの違いを楽しめる、満足度の高い返礼品です。

【澤井牧場について】
ひょうたんやで使用している近江牛は、滋賀県内最大規模を誇る澤井牧場で育てられています。澤井牧場では、牛一頭一頭の体調や成長段階を見極めながら、飼料設計や飼育環境を細やかに管理。ストレスを抑えた飼育により、きめ細かな肉質と上品な脂の質を実現しています。中でも生後30カ月前後の雌牛「澤井姫和牛」は、柔らかさとコクのバランスに優れ、近江牛本来の魅力を感じていただける銘柄です。