＜ひょうたんや＞A4ｰA5等級「近江牛」ステーキ用（サーロイン）200g×2（計400g）

滋賀県産近江牛の中から、A4～A5等級に限定して選び抜いたサーロインを、ステーキ用に丁寧にカットしました。きめ細かな肉質と適度に入ったサシにより、加熱することで脂の甘みと旨みをしっかりと感じられます。サーロインは背中側の中心部にあたり、やわらかさとコクを兼ね備えた部位で、ステーキとして最も評価の高い部位のひとつです。仕入れは滋賀県内の指定ルートから行い、鮮度と品質を保ったまま加工。筋引きや厚みも食べやすさを考慮しています。味付けは塩・胡椒だけでも十分に近江牛本来の味わいを楽しめ、ご家庭で調理しやすい謝礼品としてお選びいただけます。

【澤井牧場について】
ひょうたんやで使用している近江牛は、滋賀県内最大規模を誇る澤井牧場で育てられています。澤井牧場では、牛一頭一頭の体調や成長段階を見極めながら、飼料設計や飼育環境を細やかに管理。ストレスを抑えた飼育により、きめ細かな肉質と上品な脂の質を実現しています。中でも生後30カ月前後の雌牛「澤井姫和牛」は、柔らかさとコクのバランスに優れ、近江牛本来の魅力を感じていただける銘柄です。