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＜肉の横綱伊賀牛＞サーロインブロック　4.5kg

伊賀肉の特徴は、鮮やかな肉色、柔らかい肉質、豊かな香りと奥深いコクにあります。
サーロインは、英国王があまりの美味しさに感動し、ナイトの称号である『ｓｉｒ』を与えたと言われる部位です。
肉の赤身の味と、きめ細かで上質な霜降りとが、非常にバランスの良い肉質です。

寄附金額 300,000 円

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返礼品について

『伊賀牛』は、肥育農家から精肉店が直接1頭丸ごと買い付けるという取引形態が一般的です。
その為、ほとんどが県内で流通・消費されますので、地元以外では味わう機会が少ない『幻の牛肉』と呼ばれています。
また、地元では「芳醇な香りとコク」があり、「とろけるような柔らかさ」で松阪牛に匹敵する味と評されています。

さらに当店では、伊賀牛の本来の味が最も引き立つ切り方を日々研究し、部位や調理法に合わせて厚みや形、カットの仕方を工夫しております。
その味わい深さや旨みに驚かれることは間違いありません。