※画像はイメージです
返礼品について
使用するのは、伊勢志摩の豊かな海で育まれた旬のサワラのみ。熟練の職人が目利きした魚を、塩で下処理し適度に熟成させることで、素材が持つ旨味と甘みを最大限に引き出します。
海童工房 魚寅は三重県鳥羽市で伊勢志摩産の海産物の燻製・発酵食品の製造販売を行っています。
返礼品詳細
| 提供元 | 海童工房 魚寅 |
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| 発送時期 | 通年 |
| 受付期間 | 通年 |
| 配送 |
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| 配送注記 | 離島へのお届けはできません。 こちらの返礼品は、お届け日/お届け時期の調整をお受けすることができません。予めご容赦下さい。 |
| 原材料 | ※鰆の冷燻製（スライス７５ｇ）原材料名 鰆（鳥羽市）、塩、砂糖、ハーブ |
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| 内容量 | 45g×5(計225g) |
| 賞味期限 | 加工日から冷凍で365日 |
| 保存方法 | 冷凍で保存してください。 |
| 地場産品基準 | 海童工房 魚寅では仕入れた魚介類を一連の工程で丁寧に加工しています。鯖や真鯛、鰆、サーモンなどは、市内工房で下処理を行った後、塩・砂糖・ハーブ等で振り塩し、熟成、燻製、真空包装まで一貫して実施。牡蠣についても浦村産を中心に旬の大きな鳥羽産牡蛎を使用し年間を通し製造が可能なように仕入れた牡蛎を冷凍保存しています。解凍、加熱処理、ソミュール液漬け、乾燥、燻製、真空包装、加熱殺菌といった加工をすべて市内で行っています。 また、鰆の発酵製品についても、市内工房にて発酵槽投入から濾過、滅菌、瓶詰め、保存までを一括して実施しており、地元の清らかな湧き水を活用した衛生的な加工を徹底しています。 これらのように、市外から仕入れた原料であっても、鳥羽市内において相応の加工（熟成・燻製・発酵・真空包装・殺菌など）を施すことで、地域の特色を活かした返礼品として仕上げています。 |
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お支払い方法
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コンビニ決済 |
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＜海童工房 魚寅＞”鳥羽産”「鰆」冷燻製45g×5(計225g)
寄附金額 25,000 円
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