＜九鬼産業＞「胡麻油」３種セット各600g（計1800g）【3ヵ月定期便】

ごま油の色や香り・風味は、ごまの種類の違いではなく、ごまを焙煎する温度や圧搾の方法などで違ってきます。浅く焙煎すればやわらかい香りと淡い色合いに、深く焙煎すれば力強い香りと濃い色合いに仕上がります。
色の淡いやわらかな香りのごま油は、天ぷらやマリネに使うことで、素材の味を活かしたさっぱりとした味わいに仕上がり、色の濃い力強い香りのごま油は、タレやスープ、炒め油として使うのがおすすめです。
ごま油を調味料のように使い分け、料理に合わせて選ぶことを楽しんでいただけたら幸いです。

九鬼産業は、創業時よりできるかぎり化学薬品を使用しない製法を守ってきました。油を搾る工程では溶剤（食品添加物）を用いずに、ごまに圧力をかけて搾る「圧搾法」にて製造しております。また、ごまの皮をむく工程も薬品に頼らず、物理的な方法で皮をむき特殊製法でじっくりとねりあげています。
ごま油の製造には「焙煎」という工程があります。香ばしさとごま本来の風味や甘さを両立させるため、日々の焙煎は資格を取得した者が管理を行っています。