稲取キンメ特大姿煮約1kg（三越伊勢丹選定）

稲取キンメは、名実ともに日本でトップクラスの金目鯛ブランドとして確立しております。金額も、通常の1.5倍～2倍の価格設定がされております。通常の金目と何が違うのか。その答えは、漁の仕方と、海の特徴にあります。まず、稲取金目は、立縄釣り（一本釣り）漁という方法で捕獲し、その漁は、日戻り操業（日の出から操業し、午後４時までに入港）です。この手法により、釣れた時点で熟練の漁師の目利きが入り、鮮度や質が担保されます。一方、稲取沖は、潮の流れや風の流れにより、金目鯛の餌となる魚の餌が豊富で、それ自体に脂がのっております。そのため、それらを餌とする金目鯛も脂がのるといわれています。そんな稲取産のブランド魚、稲取キンメを使用した姿煮です。是非とも、ご賞味くださいませ。

【山田屋観光株式会社についての紹介文】
1967年に、静岡県賀茂郡東伊豆町大川にて商いを始めました。当店の干物は、食品添加物不使用にこだわり、全て手作業で一つ一つ丁寧に仕上げ、製造直売にてお届けしております。