＜自園自製深蒸銘茶　たかつか園＞深むし茶いぶき100ｇ×1

春先のちょっと触れただけで折れてしまいそうな新芽が緑化する直前、丁寧に一芯一葉摘みした一品です。

日本有数の茶産地静岡県。たかつか園は牧之原台地で茶栽培から製茶までを行う茶生産家です。「畑の土」に対する強い思いから、有機肥料を中心に与え、茶園ごとの定期的な土壌調査を行うなど、まず良い土を作ることにこだわっています。「これ以上やることはない」というほど手間暇をかけて出来上がった土壌。試行に試行を重ね、たどり着いたのは、土地の力を信じ、人にも環境にも寄り添った茶栽培でした。