＜自園自製深蒸銘茶　たかつか園＞さえみどり100g×1

牧之原台地の豊かな地の力を地中深くまで伸びた根が茶樹いっぱいにたくわえます。それは、さわやかな秋から寒さの厳しい冬の間中です。寒さも和らぐ３月上旬、一気に芽吹いた新茶は、まぶしいほどつややかで、少し触れただけでも折れてしまいそうなくらいやわらか。その中でも「さえみどり」は全国での栽培面積はごくわずか。幻の品種と呼ばれています。鮮やかな緑を損なわないよう新芽に寒冷紗をかぶせ栽培。甘味際立つやさしいお茶に仕上がりました。

日本有数の茶産地静岡県。たかつか園は牧之原台地で茶栽培から製茶までを行う茶生産家です。「畑の土」に対する強い思いから、有機肥料を中心に与え、茶園ごとの定期的な土壌調査を行うなど、まず良い土を作ることにこだわっています。「これ以上やることはない」というほど手間暇をかけて出来上がった土壌。試行に試行を重ね、たどり着いたのは、土地の力を信じ、人にも環境にも寄り添った茶栽培でした。