＜お菓子と珈琲　赤池商店＞心に響く、至福のジェラート体験　組み合わせ6種　6個入り

パティシエ、焙煎士、バリスタ、ショコラティエ、ブレンダー、そしてジェラティエーレ。それぞれのプロフェッショナルが、素材一つひとつの本質と向き合い、その魅力を最大限に引き出すための「秘密のレシピ」を生み出しました。
●ミルク
富士山の麓の富士の国乳業の新鮮なミルクを100％使用。
●完熟いちご
太陽の光をたっぷり浴びて育った、最も美味しい瞬間の完熟いちごだけを厳選。
●ビターチョコレート
チョコレートを知り尽くしたショコラティエが厳選した、カカオ豆から丁寧に作り上げた「CACAO Bravo!」さんのチョコレートを使用。
●エスプレッソ
自家焙煎の選び抜いたコーヒー豆を丁寧にエスプレッソで抽出。
●紅玉紅茶
富士山まる茂茶園の茶師 本多茂兵衛氏が、卓越した発酵と焙煎技術で丁寧に仕上げた「紅玉紅茶」を使用。
●焙じ茶
発酵茶のプロフェッショナルである茶師、木花茶寮の渡辺拓哉氏が手がけた「焙じ茶」を使用。

【私たちの信念：ジェラートのその先へ】
赤池商店の中心にあるのは、「素材の可能性を追求する」専属ジェラティエーレの揺るぎない信念です。

私たちは、イタリア伝統の製法に低温科学の知見を融合させ、生の素材だけでは到達し得なかった、濃密なフレッシュ体験をジェラートで実現することを使命としています。

【チームで支える品質とこだわり】
私たちのジェラートの品質は、専門チームの技術と科学的アプローチによって支えられています。

ジェラティエーレの技術： 素材のポテンシャルを最大限に引き出すため、厳選された素材を使用し、風味のピーク、香り、滑らかな口どけの「出来立ての瞬間」を逃さず、出来立ての鮮度をそのままに急速冷凍します。

パティシエとバリスタの知見： 専属パティシエは素材の分子構造まで考慮した製菓の知見を、熟練のバリスタは風味を最大限に引き出す抽出技術の知見を、ジェラートのレシピ開発やテイスティングに活かしています。