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返礼品について
NUMAZU HIMONO AWARDは、加工地が沼津市であることはもちろん、仕様魚種、海域を条件にしながら、製造過程においても、「開き」工程は沼津特有の腹開き、「味付け」工程は塩のみを使用、「塩漬」工程は塩分濃度20％以下、「乾燥」工程は冷風・除湿冷風・温風・天日・灰干・文化干・凍結・真空・減圧のいずれかによるものなどに限定。審査には、食に通じる各界のプロフェッショナルにより厳選な審査を行ています。各生産者ごとの素材の味わいを引き出す技術と製法の違いをお愉しみ頂けます。
【長庄水産】柿田川の水を使って薄めの塩加減の塩汁に長く漬け、強めの乾燥をかけた干物です。
【マルヒガシ間宮水産】
季節によって品質の変わっていく素材選びに力を入れ、塩分控えめでやや甘めで丸みのある味の干物です。
【かね中冷蔵庫】かね中冷蔵庫のアジの干物は熟練の職人によって選ばれた確かな品質の新鮮なアジを使用しております。
【マルヤ水産】
鳴門産の天然塩を使い、温風除湿乾燥で表面がふっくらした仕上がりの干物です。
【ヤマカ水産】
干物づくりに適した風、沼津の「ならい風」に近い乾燥方法で、長く乾燥させる事で素材の味をギュッと閉じ込めた干物です。
返礼品詳細
| 提供元 | ヤマカ水産 |
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| 配送 |
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| 配送注記 | 毎月下旬ごろお届けいたします。 離島へのお届けはできません。 セット内の「しらす」は、エビ・カニが含まれる製造ラインで加工されています。また、返礼品の特性上、エビ・カニの稚魚が含まれる場合がございます。 こちらの返礼品は、お届け日/お届け時期の調整をお受けすることができません。予めご容赦下さい。 |
| 原材料 | 【第1回：長庄水産】真あじ（長崎県産）、真ほっけ（北海道産）、カマス（長崎県産）、金目鯛（宮城県産）、食塩/酸化防止剤(V.C）、pH調整剤 【第2回：マルヒガシ間宮水産】真あじ（韓国産）、真いわし（千葉県産）、真ほっけ（北海道産） 、するめいか（青森県産）、食塩 【第3回：かね中冷蔵庫】あじ、食塩、ｐH調整剤、酸化防止剤(ﾋﾞﾀﾐﾝC) しらす 【第4回：マルヤ水産】あじ（イギリス産）、食塩、酸化防止剤（V.C）さば（ノルウェー産）、食塩、酸化防止剤（V.C）（一部にさば含む）金目鯛（国産）、食塩、酸化防止剤（V.C） 【第5回：ヤマカ水産】真あじ（韓国産）、真ほっけ（北海道産）、かます（韓国産）、食塩／酸化防止剤（ビタミンC) さば（ノルウェー産）、醤油、砂糖、清酒、ごま、（一部に小麦・大豆・さば・ごまを含む） |
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| アレルギー | 小麦, |
| 内容量 | 第1回：「長庄水産」真あじ干物×2枚（180g/枚）、真ほっけ干物×2枚（250g/枚）、カマス干物×2枚（150g/枚）、金目鯛干物×1枚（200g/枚） 第2回：「マルヒガシ間宮水産」真あじ干物×2枚（120g/枚）、真イワシ干物×2枚（70g/枚）、真ほっけ干物×1枚（400g/枚）、スルメイカ×1枚（170g/枚） 第3回：「かね中冷蔵庫」真あじ（韓国産）2枚入（130g/枚）×2袋、釜揚げしらす（静岡県産）200g×1個 第4回：「マルヤ水産」あじ干物×2枚（200g/枚）、さば干物×1枚（250g/枚）、静岡県産金目鯛干物×1枚（200g/枚） 第5回：「ヤマカ水産」真あじ干物×2枚（130g/枚）、さば醤油干し×2枚（140g/枚）、真ほっけ干物×1枚（200g/枚）、かます干物×1枚（150g/枚） |
| 賞味期限 | 出荷日から6０日 |
| 保存方法 | 冷凍(ー１８℃以下)で保存してください。 |
| 返礼品注記 | ※アレルギー表示、原料原産地名につきましては、各返礼品に添付の表示ラベル等をご確認ください。 |
| 地場産品基準 | 沼津市外で水揚げされた原材料を使用し、沼津市内で干物製造などのすべてを行っています。 |
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＜NUMAZU HIMONO AWARD受賞生産者＞定期便 全5回
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