＜and farm＞南アルプス市産　すもも「大石」１５玉　

「大石」は、タルトやケーキなどのお菓子作りにぴったりなスモモです。
くっきりした酸味に爽やかな甘みが乗っている「大石」は、加熱したときの食感、砂糖との相性がずば抜けて良く、お菓子作りに最適です。もちろん、そのまま食べても十分美味しく、むしろすっぱいもの好きには「大石」がおすすめです。
追熟すると甘さが引き立ってくるので、味の変化を楽しみながら、好みの熟度を探すのもよし。
お菓子作りには、追熟しないほうが酸味が引き立ち果肉も型くずれしにくいのでおすすめです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

生産者のこだわり　
【少量限定生産】香りと甘さを引き出す！
and farmは、摘果によって生産量を大きく絞ることで、香りと甘さの際立つ高品質な果樹栽培を行っています。１樹あたりの収量は一般的な果樹農家さんの半分以下です。

【除草剤不使用、草生栽培】木のチカラを活かす！
and farmでは、除草剤を使用せず草生栽培を行っています。土壌微生物を活性化させ、木の根が呼吸しやすいふかふかの土壌環境を作ることで、木の力を最大限に引き出しています。

【完熟収穫のものをお届け】美味しさの決め手！
産直で果物を購入する意味はこれに尽きると思います。and farmでは、木の上で熟した果物の本物の美味しさをお届けしています。

【有機堆肥を使用】テロワールを忠実に表現！
and farmでは、化学肥料を使用せず土作りのための有機堆肥を少量使用しています。水はけの良い土壌と昼夜の寒暖差、午後の強い風が育む南アルプスのテロワールを皆さまにお届けします。

「デザートのある食卓を、もっと豊かに」　
and farmが目指すのは、デザートに旬の果物を食べることがもっと特別でワクワクする贅沢な体験になること。皮まで食べられるほど安心安全で美味しいのはもちろん、食卓での特別な体験ができる仕掛けを提案していきます。
公式HP：https://andfarm.jp/