シャインマスカット醸し　ワイン750ml

芳醇な香りで知られるシャインマスカットを果皮ごと発酵させる醸し（スキンコンタクト）製法で仕込みました。通常は果汁のみで造られることの多い品種ですが、あえて果皮と共に発酵させることでマスカットの華やかな香りに加え、奥行きのある香味と優しいタンニン（渋み）が生まれます。グラスからはマスカット、白い花、蜂蜜の香り。口に含むとフレッシュな果実味と穏やかな渋みが重なり余韻へと続きます。シャインマスカットの新しい可能性を表現した非常に希少なスタイルのワインです。小さなドメーヌだからこそ生まれた特別な日本ワインです。

2023年に開業した小さなワイナリー。ブドウの栽培から醸造まで全て自社で行うドメーヌです。