＜コーナーポケット＞クーロンヌ・レザン～ぶどうの恵み～1個

カリフォルニア・レーズンに、山梨県産全粒粉と山梨県産ワインパミス、山梨県産小麦「かいほのか」で種継ぎした自家製発酵液入りのパンです。レーズンはドイツのクリスマス市でよく飲まれるホットワインをイメージして、シナモンとはちみつを合わせ、加熱してアルコールを飛ばした赤ワインでじっくり一晩漬け込んでいます。赤ワインをしっかりと吸ったレーズンは、甘味、酸味が際立ち、ジューシーな味わい。山梨県産赤ワインパミスを練り込んだパン生地に、そんなレーズンをたっぷり閉じ込め、更にマカダミアナッツとチョコチップもふんだんに使用し、心を込めて焼き上げました。熱が通ってもレーズンは瑞々しく、生地もしっとりもっちり食感です。葡萄の恵みと山梨の恵みを存分に味わえる、贅沢な一品。お祝いや記念日など特別な日にも。

山梨・八ヶ岳の自然に囲まれ、美味しい水や空気をたっぷり閉じ込めて焼き上げたパンを皆様にお届けしています。
　パン酵母は、人間と同じで呼吸をして熟成していきます。その中で欠かせないのは「水」と「空気」だと私たちは考えています。自然豊かな環境の中、美味しい水と空気をたっぷり吸って作られたパンは素朴ながらも上質な味を感じさせます。見えない素材ですが、実は一番重要なのです。
　「山梨、そして八ヶ岳南麓の地がいかに自然に恵まれているかを知ってほしい、そしてそんな雄大な自然に接して欲しい」という意味を込めて、私たちは日々作り続けています。「お客様に喜んでいただける商品・サービスの提供」をモットーに、常にお客様の笑顔を想像しながらパン作りを続けています。山梨は山紫水明で、パンの発酵に最適な環境と素材が整っています。そしてコーナーポケットの職人達は、品質を守り、またさらによいものを作ろうと地道に、真面目に努力を重ね、自信を持って「おいしい」と思ったものをお客様にご提供しています。自然環境と人間の力、どちらもコーナーポケットのパンに欠かせない要素です。この「こだわり」が当店の歴史と自信を生んでいます。